Komatsuna (légume asiatique) : Le komatsuna ou épinard moutarde est un légume-feuille cultivé commercialement en Corée, au Japon et à Taiwan. Il appartient à la famille des Brassicacées (ex Crucifères), espèce botanique Brassica rapa subsp. nipposinica var. perviridis, couramment nommé Brassica perviridis.
Les feuilles sont récoltées jeunes, généralement mangées crues ou cuites, les tiges et les fleurs sont également consommées.
Sa culture est facile, la plante supporte une large plage ...
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