Koshihikari (riz) : Le riz Koshihikari (コシヒカリ/越光) est une variété de riz populaire au Japon qui est également cultivée en Australie et aux États-Unis d'Amérique.
La variété koshihikari a été créée en 1956, au centre préfectoral de recherches agricoles de la préfecture de Fukui par croisement entre les souches Nourin no 1 et Nourin no 22. Elle est, depuis, devenue très populaire au Japon, entre autres grâce à sa belle apparence. C'est une des variétés de riz les plus cultivées dans le pa...
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