Poire de fisée : La poire de fisée est une spécialité normande, une curiosité du pays de Bray normand et picard, appelée poire de fusée au nord-ouest du Beauvaisis.
Synonymes : Poire de Fusée rouge, Fizet, Fisée, Fizée, Frizé, Fuzé.
À la fin du dix-neuvième siècle, la Société Pomologique de France la nomme Certeau d'automne ou Rouge de Monteuil, Petit Certeau, Bellissime d’Automne et Vermillon.
Origine : Pour les spécialistes en pomologie, la poire de Fisée serait la Fusée d’Automne, un...
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