Arroz chaufa
Arroz chaufa (cuisine péruvienne) : L'arroz chaufa, également connu sous le nom d'arroz de chaufa (riz chinois) est un plat de riz frit chinois-péruvien.
Étymologie : Le mot « chaufa » (ou chifa) vient du mot chinois « chaofan » (chinois simplifié : 炒饭, chinois traditionnel : 炒飯, pinyin : chǎofàn, cantonais : Cháau Faahn), littéralement « riz frit (sauté) ».L'arroz chaufa est présent sur la carte des restaurants chifa (ou chaufa), qui sont des établissements proposant de...
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