Baba Ganousch : Le baba Ganousch (ou Baba Ghanouge) est une purée d'aubergine. Il est appelé aussi moutabal (prononcé « mtabal »; l'emploi de ce terme est souvent lié à l'ajout de yaourt).
Ce plat est à base d'aubergine (préalablement grillée), préparée en mousse, mélangée à de la sauce tahini (crème de sésame) et aux classiques ail, jus de citron, huile d'olive, qui sont les ingrédients de base de la cuisine du Moyen-Orient.
...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
