Beyti kebab (cuisine turque) : Le Beyti kebab est un plat turc composé de viande hachée de bœuf ou d'agneau, grillé sur une brochette et servi enveloppé dans du lavash (fine galette moelleuse du Moyen-Orient) et garni de sauce tomate et de yogourt.Le plat porte le nom de Beyti Güler, propriétaire depuis 1945 du célèbre restaurant Beyti à Istanbul. Il a été inspiré pour créer son propre plat en 1961 après avoir été témoin de la méthode de préparation de la viande du boucher suisse Muller, lors de...
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