Bindae-tteok
Bindae-tteok (cuisine coréenne) : Le Bindae-tteok (빈대떡) ou crêpe de haricot mungo, est un type de buchimgae (crêpe coréenne) originaire de la province de Pyongan.Il est fait en broyant des haricots mungo trempés, en ajoutant des légumes et de la viande et en les faisant frire en une forme ronde et plate.
Étymologie et histoire du Bindae-tteok : Le Bindae-tteok apparaît pour la première fois sous le nom de binja ( 빈쟈 ) dans le Guide des aliments et boissons faits maison, u...
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