Blodplättar (cuisine scandinave) : Les blodplättar (en suédois ; veriohukainen , verilätty ou verilettu en finnois ; verikäkk en estonien), ou crêpes au sang en anglais, sont un plat servi en Finlande, en Estonie, en Suède et en Norvège à base de sang fouetté, d'eau ou de bière pils, de farine et d'œufs. Il ressemble au boudin noir, mais il est plus fin et plus croustillant.
Le blodplättar peut être frit dans une poêle.
Ces crêpes sont généralement servies avec des airelles écrasées ou de la con...
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