Chebakia (pâtisserie marocaine) : La chebakia (ou chbakia), appelée également m'kharqa, est une pâtisserie marocaine généralement préparée pendant le ramadan.
La pâte, préparée avec farine, œuf, eau de fleur d'oranger, vinaigre, safran, gomme arabique, anis vert, amande, cannelle, sésame, huile d'olive et sel, est découpée en rectangles dans lesquels sont pratiquées, à l'aide d’une roulette, quatre entailles formant cinq languettes qui sont ensuite enchevêtrées avec habileté pour donner...
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