Chimichurri (sauce) : Le chimichurri est un condiment sud-américain à base de piment, originaire d'Argentine, utilisé en Argentine et en Uruguay, et aussi plus au nord jusqu'au Nicaragua et au Mexique.
Son nom proviendrait d'une déformation de l'anglais " give me curry ".
C'est une variante de la sauce verte, bien qu'il en existe une version rouge, également utilisé comme marinade pour la viande grillée. Le chimichurri se prépare à partir de divers ingrédients : persil haché finement, a...
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