Crémet (dessert) : Le crémet (ou crêmet) d'Anjou est une spécialité crémière de la région d'Angers. Il se compose d'un mélange de crème fouettée, de blancs d'œufs et de fromage blanc battus en neige auxquels sont ajoutés des condiments ou ingrédients.
Ingrédients : Les ingrédients de base sont toujours les mêmes, de la crème fraîche (à fouetter), des blancs d'œufs battus séparément en neige le tout selon un dosage traditionnel.
Les ingrédients additionnels peuvent être très divers (ajou...
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