Croquet (pâtisserie) : Un croquet est un gâteau sec en forme de bâtonnet ou de languette, généralement fait d'amandes, de sucre et de blanc d’œuf. La plupart des croquets (ou croquettes), sont des spécialités régionales, typiques du Berry, de la Sologne, du Périgord, du Nivernais, de Sens, de Bar-sur-Aube, de Bordeaux, de Vinsobres, de Valence, etc.
En Suisse, les croquets sont des biscuits secs saupoudrés de sucre semoule qu'il ne faut pas confondre les croquets fribourgeois, biscuits ...
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