Cuissot (boucherie) : Le cuissot est un terme en boucherie qu’on donne à la cuisse de gros gibier (sanglier, chevreuil, cerf,…).
Pour le chevreuil et le cerf on emploie aussi le mot « gigue ».
– Citation de l'écrivain français Jacky Schwartzmann dans son roman Shit paru aux éditions du Seuil en 2023 : « J'ai toujours vu maman sortir du congèle des cuissots qu'un pote chasseur de papa nous refilait. Là c'est presque pareil, c'est du gigot marocain ».
Extrait de la dictée de l'écrivain fr...
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