Dombrés (cuisine créole) : Les dombrés (ou dombwé en créole guadeloupéen ou "dombrey" ou "boy" en créole haïtien) sont un plat créole originaire de la Caraïbe. Il est composé de boulettes ou galettes de farine de manioc ou de purée de patate douce cuites auxquelles on ajoute une sauce et toutes sortes de viandes, de poissons ou de crevettes et des haricots rouges.
En Martinique, on dit aussi « dongrés » (dongwé en créole martiniquais) ou « dolfines » pour désigner ces boulettes de farin...
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