Farofa (cuisine brésilienne) : La farofa est un mets d'accompagnement brésilien. Elle est préparée avec de la farine de manioc, de farine de maïs, de quinoa, de blé (ou autre farine ) ou encore fabriquée avec du pain rassis passé au four, frite dans du beurre ou de l'huile à laquelle peuvent être ajoutés des ingrédients aussi divers que du maïs, du bacon, de la viande fumée, de la saucisse, des œufs, des haricots, des herbes, etc.
Présentation : Elle peut accompagner de la viande ou la feijoada....
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