Fondant : « Fondant » est un adjectif substantivé qualifiant un aliment qui se dissout, fond dans la bouche : pomme de terre ou poire fondantes, une viande ou des bonbons fondants (faits d'une pâte de sucre parfumée).
Employé comme substantif, le fondant pâtissier est préparation à base de sucre) qui sert à glacer certaines pâtisseries (éclairs, millefeuille, donuts, cronuts...).
En cuisine et en pâtisserie, le fondant désigne aussi une préparaqtion qui a une consistance fondante. On di...
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