Gouéron (pâtisserie) : Un gouéron est un gâteau rustique aux pommes préparé dans diverses régions du Centre de la France, également appelé « gouerre » ou « gouère ».
Dans le Nivernais, la « gouerre au cirage » est un gâteau aux pruneaux.
En Touraine, le gouéron est fait de farine, d'œufs et de fromage blanc de chèvre frais.
Dans le Berry, le gouéron est un pâté aux pommes.
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