Kaiser roll (cuisine autrichienne) : Le Kaiser roll est un petit-pain rond croustillant originaire d'Autriche.Il est appelé Emperor roll en anglais et en allemand, Kaisersemmel et en slovène kajzerica. Il est également appelé rouleau de Vienne (Wiener Kaisersemmel) et comme il est fait à la main aussi Handsemmel.
Description du Kaiser roll : Il est fabriqué à partir de farine blanche, de levure, de malt, d'eau et de sel, la face supérieure étant généralement divisée en un motif symétrique de cin...
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