Kimchi (cuisine coréenne) : Le kimchi (ou kimuchi) est un mets traditionnel coréen à base de chou de Pékin (ou pé-tsaï) et, souvent, de radis blancs, salés et aromatisés de piments rouges, d'ail, de gingembre, soumis à la fermentation, traditionnellement dans des jarres enterrées. À l'origine, le mot kimchi semble avoir signifié légume macéré ou submergé.
Les ingrédients les plus courants du kimchi sont le chou chinois, les radis, l'ail, le piment rouge, l'oignon blanc frais, les crevet...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
