Kokoretsi (cuisine grecque) : Le kokoretsi (grec moderne : κοκορέτσι) est un plat répandu dans les Balkans et en Turquie (kokoreç en turc), composé essentiellement de boyaux et d'abats d'agneau mis en broche avec des épices et des herbes aromatiques.Les abats (poumons, rognons, ris, foie) sont embrochés, puis les intestins sont enroulés tout autour et maintiennent l'ensemble. Le kokoretsi est mis à rôtir sur des braises ou au four.En Turquie, le kokoreç est servi comme un sandwich, dans...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
