Meloukhia (cuisine maghrébine) : La meloukhia («melouraya" ou "reya") est la feuille séchée et souvent broyée en poudre d'un arbuste appelé « coréte potagère », (appelée aussi « La Mauve des Juifs», crain crain ou Krin krin) qui donne depuis des siècles la fameuse « Jute ».
Il pousse en Asie mais aussi en Afrique et au Moyen orient.
En Égypte, la meloukhia est le nom d’un plat national où la feuille fraîche est hachée et cuisinée avec du lapin, du poulet ou pigeon et du bœuf, en soupe o...
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