Merveilles (pâtisserie) : Les merveilles sont des beignets typiques du Sud-Ouest de la France (Gascogne, Bordelais, Charentes, Périgord) ainsi que de la Vallée d'Aoste et de la Suisse romande.
Initialement ces beignets étaient préparés lors du carnaval pour célébrer le Mardi gras.
Ingrédients : Outre la farine, les œufs et le lait, les ingrédients nécessaires sont du sucre ou du miel, de l'eau de fleur d'oranger et une cuillère d'armagnac.
Cet appareil est travaillé pour obtenir une pât...
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