Oreilles de crisse (cuisine québécoise) : Les oreilles de crisse ou oreilles de Christ, sont un plat de la cuisine québécoise traditionnelle, constitué du lard de cochon, qui sont par la suite salées et grillées dans une poêle ou frites dans l'huile.
Les oreilles de crisse sont surtout servies lors de repas traditionnels, notamment à la sucrerie d'érable (cabane à sucre), durant le temps de la production des sucres de sirop d'érable, différents carnavals et les repas du temps des fêtes.
Origine ...
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