Pansotti (cuisine italienne) : Les pansotti (ou panzotti) (mot venant de pansa en italien de Ligurie signifiant « ventre » à cause de leur forme ventrue), sont spécialité de pâtes alimentaires typique de la Ligurie. Ce sont des pâtes farcies, similaire à de gros raviolis, qui en diffèrent principalement par la taille et par l'absence de viande dans leur farce.
Les pansotti à la sauce de noix (pansoti a la sarsa de noxe ou alla genova) sont un des plats les meilleurs marché et des plus c...
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