Papas de sarrabulho (cuisine portugaise) : Les papas de sarrabulho (littéralement « purée de sang ») sont un plat typique de la cuisine portugaise. Ils viennent de la région du fleuve Minho, au nord du Portugal.
Les bouillies sont faites avec du sang de porc, de la viande de poulet, du porc, du bœuf, du pepperoni, du jambon, de la saucisse, du cumin, du citron et du pain ou de la farine de maïs, entre autres ingrédients.
Ils sont servis en soupe ou en accompagnement des rojões à la Minho (*) par...
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