Pâte de curry Tikka : La pâte de curry Tikka Massala sert à préparer la marinade Tikka. (Tikka ou Teeka est un mot d'origine indienne).
Le mot tikka signifie « morceaux » ou « bouts ». La pâte Tikka contient plus de dix ingrédients, dont des épices (coriandre, gingembre, paprika, curcuma, garam masala, piment, citron vert, cumin, ail, tamarin) de la tomate, de la crème, du vinaigre de riz blanc, du lait de noix de coco. Certains y introduisent un colorant rouge. Sa saveur est assez épic...
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