Pempek (cuisine asiatique) : Le pempek (ou mpek-mpek ou empek-empek) est un savoureux et délicat gâteau de poisson de Palembang (Sumatra du Sud de l'Indonésie) de chair de poisson et de tapioca.Le pempek est servi avec une sauce aigre-douce riche appelée kuah cuka ou kuah cuko signifiant sauce au vinaigre, ou tout simplement " cuko ". Parfois, la population locale mange aussi ce plat accompagné de nouilles jaunes et du concombre coupé en dés pour atténuer l’acidité du vinaigre.
Origine : Le pem...
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