Placali (cuisine ivoirienne) : Le placali est une pâte de manioc fermentée d'origine de Côte d'Ivoire généralement dégustée avec la sauce graine, accompagné d'une sauce gluante au gombos ou au kplala (nom local de la corète).
En Côte d'Ivoire, et marginalement au Burkina Faso, le placali (ou plakali), est un accompagnement des gombos, fait de foutou de manioc.
La préparation du plakali se fait à partir de pâte de manioc (amidon obtenu par broyage de tubercule de manioc au mortier et pilon), déla...
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