Po’ boy (cuisine américaine) : Le po’ boy ou po-boy et po boy (de l'anglais poor boy, « pauvre garçon ») est un sandwich sous-marin originaire de la Louisiane. Il se compose presque toujours de viande, habituellement du bœuf rôti nappé de son jus, ou de fruits de mer frits (crevettes, calamars, huîtres,...). Les ingrédients sont servis dans un pain baguette de La Nouvelle-Orléans dérivé du pain français.
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