Poivronnade : Une poivronnade (ou poivronade) est une préparation à base de poivrons verts, rouges et jaunes sautés à l’huile d’olive, ail et assaisonnement. La poivronnade accompagne aussi bien les viandes grillées que les poissons grillés.
On appelle aussi poivronade une purée de poivrons qui est utilisée pour être tartinée froide ou tiède sur des toasts ou du pain grillé.
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