Pomme boulangère : Les pommes de terre sont pelées, lavées, taillées en rondelles de 3 mm maximum. Elle sont braisées au four dans un plat beurré avec des oignons et mouillées de fond blanc à hauteur.Certaines recettes font part d’un ajout moitié vin blanc sec et moitié fond blanc.D’autres mentionnent l’ajout de persil ou autres aromates (laurier, thym,...), d’ail ou de lardons.
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