Poutine râpée (cuisine acadienne) : La poutine râpée ou poutine à la viande ou encore vulgairement plotte est considérée comme le « plat national » des Acadiens, en particulier ceux du Sud-Est du Nouveau-Brunswick et peut se comparer au Klöße ou Knödel, dans la cuisine allemande. La « rapûre » en est une variante.
Elle se prépare en mélangeant des pommes de terre cuites et pilées à des pommes de terre crues. Le mélange est ensuite façonné en boules de la taille d'une balle de tennis dan...
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