Sabayad (pain somalien) : Le Sabayad, également connu sous le nom de Kimis, est un type de pain plat consommé au Somaliland, en Somalie et à Djibouti. Il est étroitement lié au paratha du sous-continent indien (*).
Historique : Pain très couramment servi dans la cuisine somalienne, le sabayad est généralement consommé au petit- déjeuner ou au dîner. Il est fabriqué à partir d'une pâte de farine de blé ordinaire, d'eau et de sel. Comme le paratha, il est roulé en carrés ou en cercles rugueux, pui...
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