Sauerbraten et Klösse
Sauerbraten (cuisine allemande) : Le Sauerbraten est un plat allemand, à base de viande de bœuf ou de cheval avec une sauce aigre-douce. C'est l'un des grands plats allemands, comparable par exemple au bœuf bourguignon ou au coq au vin dans la cuisine française.Le terme Sauerbraten provient de sauer, « acide » et de braten, « viande braisée » ; littéralement, c'est de la viande braisée acide.
Préparation du Sauerbraten : On fait mariner de la viande de bœuf (ce p...
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