Uchepo (cuisine mexicaine) : L'Uchepo, également connu dans la région sous le nom de Chepo, est un plat de la cuisine mexicaine, une sorte de tamal à base de maïs doux, auquel il est ajouté parfois du lait. Il a un goût sucré et sa consistance est douce.
L'uchepo peut être servi seul, ou avec de la salsa de tomatilles vertes ou des tomates cuites et accompagnées de fromage frais ou de crème aigre.En dessert, il est généralement servi et baigné dans du lait concentré sucré.
Bien qu'il soit consid...
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