Fin : adj. En cuisine et gastronomie, le mot « fin » a plusieurs acceptions :
- Qui n'est pas ordinaire : remarquable par ses nuances et sa distinction.
- Qui est de la matière la plus choisie, la meilleure (opposé à commun, ordinaire).
Épicerie fine : où l'on trouve les produits de qualité supérieure.
Souper fin.
Vins fins. Eau-de-vie fine.
Beurre fin et beurre extrafin.
Des fines herbes.
Odeur, parfum, arôme fin et pénétrant.
Substantif : Des fines de claire.
- Peu épais (mince). Un saucisso...
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