Saveur : n. f. Une saveur est une qualité perçue par le sens du goût ou qualité de ce qui est agréable, plaisant. Cette sensation est donnée par une molécule sapide, après stimulation des récepteurs des papilles. On croyait naguère qu’il y en avait quatre (salé, sucré, acide, amer) et l’on publiait des cartes fautives de la langue, avec une prétendue répartition des diverses papilles.
On peut admettre aujourd’hui que le nombre de saveurs est soit indéterminé, soit infini, avec un nombre de dime...
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