Confiture : La confiture est une préparation sucrée obtenue en faisant cuire des fruits entiers ou en morceaux dans un sirop […]
Produits sucrés et confiserie
Chique (confiserie)
Chique (confiserie) : Une chique est un gros bonbon de sucre cuit, opaque, fourré aux amandes et parfumé à la menthe, […]
Chewing-gum
Chewing-gum : Le chewing-gum (mot de l’anglais américain créé en 1904 venant de to chew « mâcher » et gum « gomme ») est une […]
Cassissine
Cassissine : Les Cassissines de Dijon sont spécialités bourguignonnes, ce sont des friandises en pâte de cassis fourrées à la liqueur […]
Paris-Brest (pâtisserie)
Paris-Brest (pâtisserie) : Le Paris-Brest est une pâtisserie d’origine française, en forme de couronne, composée d’une pâte à choux fourrée […]
Marron glacé
Marron glacé : Le marron glacé est une confiserie composée d’un marron (châtaigne) confit dans un sirop de sucre et glacé […]
Praline (confiserie)
Praline (confiserie) : Une praline (mot venant des herbes « pralinées » signifiant en langage agricole « enrobées » de racines) […]
Cassonade Graeffe
Cassonade Graeffe : La cassonade Graeffe est un sucre de betterave produit et commercialisé par la raffinerie Tirlemontoise. Elle est très […]
Vergeoise
Vergeoise : La vergeoise est un sucre brun foncé, de betterave sucrière (ou de canne à sucre), utilisé par exemple pour […]
Cassonade
Cassonade : (mot venant de l’ancien provençal cassonada : casson, pain de sucre informe).La cassonade (appelé aussi sucre brun ou encore sucre roux) […]
Panela
Panela : La panela est un aliment très commun au Brésil, Chili, Pérou, Argentine, Mexique, Amérique centrale, Panama, Colombie, Venezuela, […]
Raisins secs
Raisins secs : Les raisins secs sont des raisins séchés, issus de variétés très sucrées de raisin de table sélectionnées […]
Sucre semoule
Sucre semoule : Le sucre semoule ou sucre en poudre est l’enfant du sucre cristallisé (ou sucre cristal). Celui-ci est […]
Carensac (confiserie)
Carensac (confiserie) : Les carensac sont une confiserie dragéifiée à la réglisse des années 60. Très appréciés par les enfants, les […]
Candi (sucre)
Candi : « Candi » est un adjectif qualifiant un sucre épuré et cristallisé. Le sucre candi se présente sous forme de cristaux […]
Calisson (confiserie)
Calisson (confiserie) : Le calisson (de la langue d’oc calissoun) est une confiserie faite d’une fine pâte de melon confit […]
Chocolat
Chocolat : Le chocolat est un produit alimentaire composé essentiellement d’un mélange de pâte solidifiée de cacao et de sucre, longuement […]
Caramel
Caramel : Le caramel est du sucre (Voir Sucre) cuit, plus ou moins coloré en brun par la chaleur. Chauffé à […]
Halva (cuisine orientale)
Halva : L’halva est une confiserie orientale à base d’huile de sésame, de graines de sésame torréfiées et malaxées en pâte […]
Zan
Zan : Le zan est une confiserie à base de réglisse crée en 1862 par Henri Lafont (la marque est déposée […]
Mozartkugel
Mozartkugel : Un Mozartkugel est une friandise viennoise au chocolat en forme de boule (Kugel en allemand). Les chocolats Mozartkugeln fabriqués […]
Confiture de lait
Confiture de lait : La confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée. Il s’agit d’un mélange de lait et […]
Dragée
Dragée : Une dragée (mot venant du latin tragemata signifiant « friandises ») est une confiserie faite d’une amande (appelée « noyau ») enrobée de […]
Diablotin
Diablotin : En cuisine, un diablotin est une petite rondelle de pain très fine nappée (ou non) avec de la béchamel […]
Nutella
Nutella : La pâte à tartiner Nutella est une marque déposée (en 1966) par la société Ferrero qui donne son nom […]
Nougatine
Nougatine : La nougatine est une préparation à base de caramel blond et d’amandes effilées et hachées, parfois additionnées de noisettes. […]
Jivara (chocolat)
Jivara (chocolat) : Le Jivara est un grand cru de chocolat (40 % de cacao), au lait, issu d’un assemblage des […]
Jelly shots
Jelly shots : Les jelly shots (littéralement « coups gélifiés ») désignent un cocktail gélatineux à mâchonner. Divers parfums de ces coups : bloody […]
Jelly
Jelly : Créé en 1932, la jelly est un gel alimentaire, généralement sucré, fait de gélatine ou de pectine ajouté à […]
Burfi
Burfi : Un burfi (ou barfi ou barfee) est une confiserie sucrée à base de lait concentré d’Asie du Sud, en […]
