Graines de cresson alénois : Les graines de cresson alénois sont très utilisées dans le monde. Elles possèdent un goût […]
Glossaire des produits
Chaume
Chaume : n.m. (mot venant du latin calamus « tige de roseau »). Le mot « chaume » a plusieurs […]
Éléis
Éléis : n.m. (mot venant du latin des botanistes elæis, grec elaiêeis « huileux »). L’éléis est un palmier à […]
Onigirazu (cuisine japonaise)
Onigirazu (cuisine japonaise) : L’onigirazu (en japonais おにぎらず) est une sorte de sandwich japonais dérivé de l’onigiri et du maki. À l’intérieur […]
Vanille bleue
Vanille bleue : La vanille bleue est un produit d’exception. Elle n’est pas une nouvelle variété de vanille mais une […]
Olives noires de Gaeta
Olives noires de Gaeta : Les olives noires de Gaeta Cosmo Di Russo. Elles sont principalement utilisées en saumure ; […]
Orangerie
Orangerie : n.f. (mot venant de oranger). Une orangerie est un lieu fermé où l’on met à l’abri pendant la […]
Figue de Solliès
Figue de Solliès : La figue de Solliès est l’appellation d’origine d’une production de figues dans le bassin de Solliès […]
Ciguë
Ciguë : n.f. (mot venant de l’ancien français ceuë, refait d’après le latin cicuta). Le mot « ciguë » a […]
Arboriculture
Arboriculture : n.f. (mot venant de arbori- et culture). L’arboriculture est la culture des arbres. Arboriculture forestière (sylviculture). Arboriculture d’ornement […]
Brocoli-rave
Brocoli-rave : Le brocoli-rave ou rapini (Nom botanique Brassica rapa Groupe Cima di Rapa = Brassica ruvo) est une espèce […]
Grelos
Grelos : Le grelos est une pousse du brocoli-rave récoltée avant floraison, au goût rappelant les brocolis mais en plus […]
Curry Imperator
Curry Imperator : Le curry Imperator est un mélange d’épices composé de curcuma, coriandre, fenugrec, cumin et piment fort, graines […]
Apiculture
Apiculture : n.f. (mot venant du latin apis « abeille » et de culture). L’apiculture est une technique de l’élevage […]
Artichaut romanesco
Artichaut romanesco : L’artichaut romanesco est une variété produisant des pommes violettes de belle taille ( (famille des Astéracées – […]
Carciofi alla giudìa (cuisine italienne)
Carciofi alla giudìa (cuisine italienne) : Les Carciofi alla giudìa (littéralement « artichauts à la juive ») font partie des […]
Turnep
Turnep : n.m. (mot venant de l’anglais turnip, turnep, de to turn « tourner », et vieil anglais naep « […]
Purée de tomates
Purée de tomates : La purée de tomates est un liquide épais obtenu en cuisant et en égouttant les tomates. […]
Panic
Panic : n.m. (mot venant du latin panicum, de panus « fil de tisserand »). Le mot « Panic » […]
Arouman
Arouman : L’arouman (nom botanique : Ischnosiphon arouma) est une espèce de plante herbacée néotropicale (*) appartenant à la famille […]
Yukon Gold (pomme de terre)
Yukon Gold (pomme de terre) : La Yukon Gold est une variété de pomme de terre à chair jaune cultivée […]
Picride
Picride : Les picrides sont un genre de plantes herbacées de la famille des Astéracées (anciennement famille des Composées), de […]
Huile de foie de morue
Huile de foie de morue : L’huile de foie de morue est un dérivé du foie de la morue (poisson). […]
Oignon de Tropea
Oignon de Tropea : L’oignon rouge de Tropea est originaire de la Calabre en Italie. Il est issu d’une plante potagère de […]
Dulse poivrée
Dulse poivrée : La dulse poivrée est une algue rouge (famille des Rhodophycées – Nom botanique : Osmundea pinnatifida), Sa couleur […]
Huile de lin
Huile de lin : L’huile de lin ou « huile de graines de lin » est une huile végétale de […]
Cerisier du Japon
Cerisier du Japon : Le cerisier du Japon (nom botanique : Prunus serrulata) est une espèce de cerisiers originaire d’Asie […]
Botanique
Botanique : adj. et n.f. (mot venant du grec botanikê adj. féminin, de botanê « plante »). Le mot « […]
Froot Loops
Froot Loops : « Froot Loops » est une marque de céréales de petit-déjeuner aux saveurs de fruits produite par […]
Orange chocolat
Orange chocolat : Les oranges chocolat (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus sinensis navel) sont des oranges douces, […]
