Gingembre Sakay tany de Madagascar : Cultivé dans la région de Moramanga, les racines de gingembre Sakay tany de Madagascar […]
Glossaire des produits
Sataraš (cuisine des Balkans)
Sataraš (cuisine des Balkans) : Le Sataraš est un ragoût de légumes léger composé de poivrons, de tomates, d’oignons et […]
Ajvar (cuisine des Balkans)
Ajvar (cuisine des Balkans) : L’ajvar (écriture cyrillique : Ajвар, Aйвар) est un condiment composé principalement de poivrons doux et […]
Matbucha (cuisine juive)
Matbucha (cuisine juive) : Le Matbucha (hébreu : מטבוחה maṭbūkhah ) est un condiment juif marocain. C’est une salade cuite […]
Pin sylvestre
Pin sylvestre : Le pin sylvestre est une espèce d’arbres de la famille des Pinacées (nom botanique : Pinus sylvestris) […]
Gingembre Kogane
Gingembre Kogane : Le gingembre Kogane est un gingembre japonais souvent comparé au gingembre chinois. Il a toutefois beaucoup plus […]
Iyokan (agrume japonais)
Iyokan (agrume japonais) : L’iyokan est un agrume japonais de la famille des Rutacées (nom botanique : Citrus iyo). Son […]
Horticulture
Horticulture : n.f. (mot venant du latin hortus « jardin », d’après agriculture). L’horticulture est la branche de l’agriculture comprenant […]
Tomate raisin
Tomate raisin : Une tomate raisin est une variété de tomates que l’on pense être d’origine sud-asiatique, de forme similaire […]
Cacahuète japonaise
Cacahuète japonaise : La cacahuète japonaise (ou cacahuète de brasseur) est un type de fruit séché à base de cacahuètes typique […]
Pois boucoussou
Pois boucoussou : Le pois boucoussou fait partie de la famille des Fabacées (nom botanique : Lablab niger). Le genre […]
Vinaigre balsamique blanc
Vinaigre balsamique blanc : Le vinaigre balsamique blanc est produit en Italie (en italien : aceto balsamico bianco).Comme le vinaigre […]
Huauzontle
Huauzontle : Le huauzontle est une espèce de plante comestible originaire du Mexique (famille des Amaranthacées – Nom botanique Chenopodium […]
Ruche
Ruche : n.f. (mot venant du bas latin d’origine gauloise rusca « écorce », les premières ruches étant en écorce […]
Jojoba
Jojoba : Le jojoba est une espèce d’arbuste de la famille des Simmondsiacées (nom botanique : Simmondsia chinensis). Elle est […]
Xoconostle
Xoconostle : Le xoconostle est un cactus mexicain (famille des Cactacées – Nom botanique : Opuntia Joconostle) dont le fruit […]
Huile de jojoba
Huile de jojoba : L’huile de jojoba est la cire liquide contenue dans la graine de jojoba, une plante buissonnante […]
Chaya
Chaya : La plante chaya est originaire du Mexique (famille des Euphorbiacées – Nom botanique : Cnidoscolus aconitifolius).Elle est utilisée depuis […]
Piment Morita
Piment Morita : Le piment Morita est un piment (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum annuum morita). C’est […]
Piment costeños
Piment costeños : Au Mexique, différentes variétés régionales de piment (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum annuum) cultivées le […]
Piment amarillo
Piment amarillo : Le piment amarillo est un piment jaune de la famille des Solanacées (Nom botanique : Capsicum baccatum). Il […]
Piment Simojovel
Piment Simojovel : Le piment Simojovel est une variété de piment extrêmement rare (Famille des Solanacées – Nom botanique : […]
Poivre mexicain
Poivre mexicain : Le poivre mexicain est une espèce de plante de la famille des Pipéracées (Nom botanique : Piper […]
Chipilín
Chipilín : Le chipilín est une espèce de plantes herbacées vivaces (famille des Fabacées – nom botanique : Crotalaria longirostrata), […]
Piment X
Piment X : Le piment X (ou piment x’catic) est un piment, développé par la PuckerButt Co. Classé à 3 […]
Piment Malagueta
Piment Malagueta : Le piment Malagueta est une variété de Capsicum frutescens (famille des Solanacées), est un type de piment […]
Piment tabasco
Piment tabasco : Le piment tabasco est une variété de l’espèce de piment Capsicum frutescens tabasco (famille des Solanacées), originaire du […]
Piment chilaca
Piment chilaca : Le piment chilaca (ou chilacate) est une variété mexicaine de piment (Famille des Solanacées – Nom botanique […]
Tapicón
Tapicón : Le tapicón est une espèce de plante à fleurs originaire des Amériques (Famille des Zingibéracées – Nom botanique […]
Roseau
Roseau : On appelle « roseau » diverses plantes des sols humides d’assez grande taille, à tige creuse et rigide, […]
