Edamame Edamame (cuisine asiatique) : Les edamame (枝豆) sont une préparation de fèves immatures de soja (encore vertes), d’origine extrême-orientale, […]
Glossaire des produits
Curry blanc
Udon et œuf poché au curry blanc Curry blanc : Le curry blanc contrairement aux autres carries d’Asie, ne contient […]
Colibri végétal
Colibri végétal Sesbania grandiflora Colibri végétal : Le colibri végétal est un petit arbre du genre Sesbania des légumineuses (Nom […]
Courge de lierre
Courge de lierre Coccinia grandis Courge de lierre : La courge de lierre est une vigne tropicale (Nom botanique : […]
Acmella
Acmella oleracea Acmella : L’acmella est une espèce d’herbe à fleurs (Nom botanique : Acmella oleracea – famille des Astéracées). […]
Sénégalia
Sénégalia Sénégalia : La sénégalia ou seneglia pennata est une espèce de plante originaire d’Asie du Sud et du Sud-Est […]
Bombax
Bombax : Le bombax est une espèce de grand arbre tropical (Nom botanique : Bombax ceiba – famille des Bombacacées […]
Curry rouge
Pâte de curry rouge Curry rouge : Le curry rouge (thaï : แกงเผ็ด ; RTGS : kaeng phet ; API […]
Cubanelle (piment)
Piments cubanelle Cubanelle (piment) : Le piment Cubanelle, également connue sous le nom de « poivre cubain » et de […]
Canella
Canella : La canella est un grand arbuste aromatique, des Caraïbes, aux petites fleurs rouge fraise, plus communément appelé bois-cannelle […]
Binukaw
Binukaw Binukaw : Le binukaw est une espèce de plante à fleurs de la famille des Clusiacées (Nom botanique : […]
Épeautre vert
Champ d’épeautre vert Épeautre vert : L’épeautre vert, appelé en allemand Grünkern ou Badischer Reis, est de l’épeautre qui est […]
Aubépine chinoise
Aubépine chinoise Aubépine chinoise : L’aubépine chinoise (nom botanique : Crataegus pinnatifida – familles des Rosacées, de la même famille […]
Abricotier du Japon
Abricotier du Japon Abricotier du Japon : L’abricotier du Japon est un arbuste à fruits à noyau du genre Prunus. […]
Sucre de coco
Sucre de coco Sucre de coco : Le sucre de coco est un sucre produit à partir de la fleur […]
Panela
Panela Panela : La panela est du jus de canne à sucre cuit et refroidi. C’est un aliment sucrant très […]
Avocat Hass
Avocat Hass Avocat Hass : L’avocat Hass est une variété d’avocat avec une peau bosselée de couleur verte foncée. Au […]
Vinaigrette des Mille-Îles (cuisine américaine)
Vinaigrette des Mille-Îles Vinaigrette des Mille-Îles (cuisine américaine) : La vinaigrette des Mille-Îles est une sauce vinaigrette américaine (thousand islands […]
Cox’s Orange Pippin (pomme)
Pommes Cox’s Orange Pippin Cox’s Orange Pippin (pomme) : La Cox’s Orange Pippin (parfois abrégé en Cox orange) est, comme […]
Bing (cerise)
Cerises Bing Bing (cerise) : La cerise Bing provient d’un cultivar de cerisier sauvage ou doux (Nom botanique : Prunus […]
Bramley (pomme)
Pommes Bramley Bramley (pomme) : La Bramley est une variété de pomme originaire de Nottinghamshire, au Royaume-Uni. (Nom botanique : […]
Bibb (laitue)
Bibb (laitue) : La laitue Bibb est une laitue originaire des États-Unis d’Amérique, des feuilles tendres et ondulées formant une […]
Galinsoge
Galinsoge à petites fleurs Galinsoge : Le galinsoge à petites fleurs est une espèce de plantes herbacées de la famille […]
Baldwin (pomme)
Baldwin (pomme) : Baldwin est le nom d’un cultivar de pommier domestique anciennement très populaire en Nouvelle-Angleterre (États-Unis d’Amérique). Il est assez […]
Vinaigre de cidre
Vinaigre de cidre Vinaigre de cidre : Le vinaigre de cidre est un vinaigre fabriqué à partir de jus de […]
Ackee
Ackee Blighia sapida Ackee : L’ackee est un fruit de la famille des Sapindacées, tout comme le litchi et le […]
Aubergine de pois
Aubergine de pois Aubergine de pois : L’aubergine de pois est une plante vivace, touffue et épineuse (Nom botanique : […]
Maïs miniature
Maïs miniature Maïs miniature : Le maïs miniature ou (maïs bébé ; aussi connu comme jeune maïs, ou bébé maïs […]
Aubergine thaïlandaise
Aubergine thaïlandaise Aubergine thaïlandaise : L’aubergine thaïlandaise (Thai : มะเขือ – RTGS *: makhuea) est le nom de plusieurs variétés d’aubergines […]
Melon amer
Melon amer : Le melon amer est un fruit tropical et subtropical d’une plante herbacée et grimpante (Nom botanique : […]
