Flocon : Un flocon est une petite masse peu dense et légère (de neige, vapeur, etc.).
En cuisine, un flocon est une petite lamelle ou morceau légèr (de céréales ou de pomme de terre) obtenu par extrusion qui est un procédé de mise en forme d'un aliment, qui consiste à pousser la matière à fluidifier à travers une filière.
Par extension : une purée en flocons.
Citation de l’écrivain américain Truman Capote, de son nom de naissance Truman Streckfus Persons (1924-1984) : « Sans doute était-ce pour ...
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