Foin : n.m. Le foin est l’herbe des prairies fauchée ou coupée, destinée à la nourriture du bétail.
Il contient de la flouve qui est une plante monocotylédone (famille des Poacées, anciennement graminées), qui lui donne son odeur particulière et agréable Le foin sert aussi à donner une saveur à agréable à certains fromages comme, par exemple, l'olivet.
En cuisine, on se sert du foin pour cuire des viandes et des charcuteries comme l'andouille de Guémené ou des volailles donnant à la c...
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