Fumoir : n.m. Le fumoir est un appareil qui consiste à fumer viandes et poissons afin d’en faciliter la conservation. Il en existe de type armoire, de forme ronde ou plus petite qu’on appelle « fumoir de table ». Les fumoirs permettent de fumer des poissons à plat sur une grille et de suspendre de grosses pièces de viande ou des chapelets de saucisses. Ils disposent d’un tiroir à braises pour faire de la fumée. Les fumoirs de table sont quant à eux dépourvus de crochets et ne fument qu...
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