Galet (cuisson) : Un galet est un caillou arrondi, poli par le frottement de l'eau, que l'on trouve sur le rivage (plage) ou dans le lit des torrents.
La cuisson au galet (ou sur un galet) n'est pas l'apanage de quelques chefs de cuisine à la recherche d'originalité.
Depuis toujours on s'est servi de galets comme d'un gril pour cuire des aliments afin qu'ils ne soient pas mis en contact direct avec les flammes ou la braise, ce qui d'une part risque de les brûler mais aussi peut les sali...
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