Infuser : v.tr. « Infuser », c’est verser (ou faire tremper dans) un liquide bouillant (eau, alcool,…) sur une substance aromatique et attendre qu’il se charge des composé sapides et colorants de celle-ci lors de son refroidissement
On fait surtout infuser le thé et les plantes à tisane comme, par exemple, le tilleul, la verveine ou la camomille.
En cuisine, infuser c’est aussi faire pénétrer un arôme dans un corps ou dans un produit pour en imprégner la saveur et/ou la couleur comme des pelur...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
