Phasine : La phasine ou la phytohémagglutinine (PHA) est une lectine présente chez les plantes, particulièrement chez les légumineuses, notamment les haricots.
Cette substance a de nombreux effets physiologiques et est utile en recherche médicale. À haute dose, c'est une toxine.
Aspects biochimiques : La phytohémagglutinine est formée de deux protéines apparentées, appelées leucoagglutinines (PHA-L) et PHA-E.
Les lettres E et L rappellent le fait que ces protéines agglutinent, respectivement, le...
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