Rince-doigts : n.m. Un rince-doigts est un petit bol individuel en métal, en verre ou en porcelaine, que l'on remplit d'eau tiède parfumée généralement au jus de citron ou comportant une tranche de citron. Il est de rigueur quand on sert des coquillages, des crustacés ou des cuisses de grenouilles ou encore des petits oiseaux qui se décortiquent ou se dégustent avec les doigts, ainsi que des asperges ou des artichauts.
Les rince-doigts sont placés à gauche de l'assiette, lorsque le met...
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