Sauteuse : n.f. Une sauteuse est un récipient de cuisson rond, à bords légèrement évasés, muni d'une queue. En acier inoxydable, en aluminium ou en cuivre étamé intérieurement, parfois dotée d'un revêtement antiadhésif, la sauteuse sert à faire sauter les aliments, viandes, poissons et légumes en morceaux. Ses bords inclinés permettent d'y remuer facilement les ingrédients pour bien les enrober de corps gras.
Une sauteuse peut être en inox, en aluminium ou en cuivre, dans ce dernier ca...
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