Tamis : n.m. Un tamis est un ustensile formé de deux cercles de bois ou d’inox s’emboitant l’un dans l’autre en tenant tendue une toile ayant un réseau plus ou moins serré (ouverture de maille) ou d'une surface percée de petits trous, et d'un cadre, qui sert à maintenir la substance à passer et à séparer les éléments d'un mélange, selon la dimension des particules. Il existe des tamis en soie, nylon ou crin à maille extrêmes fines qui servent à tamiser la farine (blutoir) ou le sucre g...
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